漁師になってから『海苔の美味しい時期』を知りました。
海苔は養殖の時期によって味・香りが大きく変わります！

秋口〜、海苔の養殖は始まります。
最初に使用する海苔網を「秋芽網」と呼び、最初に採れる海苔を「新海苔」と呼びます。
12月からは「冷凍網」を使用し、年明けに採れる海苔は
見た目・味ともに特別品になることが多いです。

NORITEINは「兵庫県淡路島産の海苔」を使用しています。
収穫時期は年明けの海苔を使用しており、海苔の風味を楽しむことができます。